「目尾」=>「しゃかのお」の由来がFacebookの某コミュニティで話題になってるっぽいのですが、以前調べたところだと律令官制の地方四等官の官名「目(さかん)」から来てるのではないかと。

ほぼ西鉄バスの旅:目尾遊園

ケータイ国盗り合戦の企画のために、官制は割と調べてるのですが、かみ、すけ、じょうあたりは今でも人名なんかによく生きてますけど、さかんが残ってる例はあまり聞かないので、面白いです。